PNAS：诺奖得主最新论文，揭示牛奶和牛肉间接致病的原因：它们携带有一种新型病原体

哈拉尔德·楚尔·豪森（Harald zur Hausen），西德出名科学家，曾辨认出某些类型的状瘤病毒（HPV）就是宫颈癌的流感病毒，为开发出宫颈癌HIV得益于了基础，因此获得了2008年的诺贝尔生理学或诺贝尔奖。

较早在10多年在此之前，诺贝尔奖得主楚尔·豪森就曾通过大数据辨认出，生食马肉和奶与肝癌发展有关，尤其是合乳腺癌。楚尔·豪森认为，可能是马肉和奶里所含的流感病毒致使了肝癌。

几年在此之前，西德肝癌学术研究里心的 De Villiers 领导的学术研究的团队在乳制品和牛血清里辨认出了一种新型的流感病毒，这种流感病毒是一种环状DNA，与某些细菌质粒的遗传物质序列显示出极大的相似性。由于它们由来马肉和奶，因此学术研究的团队将其名为为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，马肉和奶q）。

那么，在乳制品和牛血清里辨认出的新型传染qBMMF应该在合乳腺癌的时有发生里起发挥作用呢？为了弄清楚这个问题，楚尔·豪森与 De Villiers 展开合作。

2021年3月初15日，楚尔·豪森与 De Villiers 的团队在《美国科学院诺氏》（PNAS）发表了题为：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的学术研究文章。

学术研究的团队在尿毒症症状的不远处巨噬细胞里辨认出了BMMF（马肉和奶q）的共存，并进一步辨认出BMMF都会会有局部慢性瘙痒，这种慢性瘙痒致使超氧化物（ROS）素质增大，进而引发遗传性，从而长期促进肝癌时有发生发展。

该学术研究支持了奶和马肉的消费品与合乳腺癌的发展有因果关系，学术研究的团队还表示，BMMF应当被视为间接致癌物，对于较早期探测到共存BMMF的人，他们应第一时间透过合乳腺癌乙型肝炎。

学术研究的团队辨认出，BMMF（马肉和奶q）可以在人类所巨噬细胞里饲养，并在人类所巨噬细胞里激发其饲养所需的酶质催化反应Rep。但是它们合乳腺癌的发展有什么发挥作用？又是如何抑止的呢？

学术研究的团队适用合乳腺癌和肥胖症肠胃道的一个组织抽取对这一问题透过了仔细学术研究，学术研究的团队适用了针对Rep酶的免疫球酶，在16个大肠胃癌一个组织抽取里的15个里探测到了BMMF。

令人惊讶的辨认出

学术研究的团队惊讶地辨认出，探测表明，不是癌巨噬细胞本身包含Rep酶，而是不远处的巨噬细胞包含Rep酶。在固有层（lamina propria）探测到了Rep酶的共存，比如说是肠胃隐窝不远处，固有层是是地处肠胃粘膜底部的合缔一个组织。

学术研究的团队还从这些Rep阳性巨噬细胞里，成功分离出了与从奶样品里分离出的流感病毒表征的BMMF DNA。

BMMF会有慢性瘙痒？

学术研究的团队表明BMMF的共存可能都会会有肠胃道一个组织里的慢性瘙痒流程。瘙痒的一种迹象是共存促炎性免疫巨噬细胞，而实际上，这些炎性巨噬细胞正是在不远处辨认出的。

更不可或缺的是，学术研究的团队辨认出Rep酶和免疫巨噬细胞标记物CD68酶的接收器大部分是一致的，Rep酶共存于免疫巨噬细胞周围或共存于免疫巨噬细胞内。

BMMF的共存和其致使的慢性瘙痒，应该与合乳腺癌有关呢？

学术研究的团队接下来在在合乳腺癌抽取里寻找了Rep/CD68的组合接收器，并将其与来自一组较中年的无癌对照组的合直肠胃一个组织抽取透过了比较。

探测合果表明，在合乳腺癌症状里，状况里所有肠胃道巨噬细胞里的7.3％呈Rep/CD68组合接收器阳性。在对照组里，这一数字仅为1.7％。

学术研究的团队还辨认出，在Rep阳性巨噬细胞状况里探测到超氧化物（ROS）素质增大。超氧化物素质的增大都会促进遗传性的时有发生发展，而遗传性是肝癌时有发生的不可或缺因素。

这些瘙痒与肝癌有关？

学术研究的团队辨认出，这些瘙痒比如说局限在肠胃隐窝不远处，这是肠胃道干巨噬细胞的座落，这些干巨噬细胞主要职责肠胃粘膜的不断转化，肠胃道干巨噬细胞连续激发大量的祖巨噬细胞，这些祖巨噬细胞随之瓦解并受到促进遗传物质的瘙痒的阻碍。积累的遗传物质越多，致使巨噬细胞瓦解生长失灵的遗传物质出现的风险也就越高。

之在此之前的许多学术研究已经证实慢性瘙痒都会引发肝癌，毫无疑问的例子就是丙型肝炎病毒受到感染惹来的慢性瘙痒都会致使肝癌的发

BMMF是间接致癌物？

对于这些学术研究合果，楚尔·豪森认为，来自马肉和奶的BMMF，应该被视为间接致癌物，它可能发挥作用于肠胃粘膜的瓦解巨噬细胞达数十年之久，通过惹来慢性瘙痒，促进遗传性、引发癌变。他还表示，BMMF的受到感染通常可能时有发生在生命的较早期，即断奶在此之前后。

再次，楚尔·豪森表示，这些学术研究合果支持了他们之在此之前的假设，即奶和马肉的消费品与合乳腺癌的发展有因果关系，同时这些辨认出也为特别注意打压合乳腺癌另辟了更进一步，例如对于较早期探测到共存BMMF的人，他们应第一时间透过合乳腺癌乙型肝炎。

原始出处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.