激加工食品或危害我们一生！

越来越多的证明证明，微机械加工蔬果（UPF）对机体肥大症尤其潜在的不良影响。根据NOVA蔬果归类子系统的定义，微机械加工蔬果是经过一系列物理化学、矿物学和有机体过程在并未机械加工过的蔬果改进再机械加工的蔬果，这类蔬果通常带有五种以上的工业药物，并且是较高冬瓜、较高脂、较高热量的蔬果，其愿景是效率低、口味好、易于和吸引人。

BBC

未来会，刊出在JAMA Pediatr华尔街日报的一项饱受关注的英国大型队列研究者推断，学童期 UPF 摄入量越来越较高，与中都年和孩童早期的双脚质量标准普尔（BMI）、体脂带有（FMI）、BMI和瘦小增较高过快有关。

该研究者中都，研究者医护人员对英国9025名出生于1990 二十世纪末期的学童透过7岁至 24 岁的生命历程，并分别在 7、10 和 13 岁时完成了肉类回忆，记录了浪费的肉类和饮料。同时应用NOVA肉类归类子系统测算为每个大多数人每日肉类总摄入量中都的BMI成就百分比，并被分为五个四组，略较高于UPF摄入四组占总饮食习惯的五分之一，而略较高于的四组占总饮食习惯的三分之二。

结果推断，与UPF能量浪费略较高于的大多数人相比之下，那些UPF能量浪费略较高于的大多数人，BMI每年增较高0.06，体脂每年增较高0.03；BMI每年增较高0.20kg；瘦小每年增较高0.17cm。到24岁时，UPF 摄入量越来越不及的孩童人平均 BMI 水准越来越较高，增较高了 1.2 kg/m 2，体脂增较高了1.5%，BMI增较高了 3.7 kg，瘦小增较高了 3.1 cm。

微机械加工蔬果（UPF）储蓄的时间延迟五分位数划分的主要结果轨迹.JAMA Pediatr. doi:10.1001/jamapediatrics.2021.1573

研究者者指出，在17年的随访中都，与UPF浪费低的学童相比之下，摄入越来越多UPF的学童所有不肥大症的指标非常赞同的增稍长了，尤其是BMI标准普尔、BMI和体脂。实际上，从9岁开始，那些储蓄多达UPF的学童与储蓄最不及UPF的学童错综复杂就有了区隔。

随着经济的持续发展，全球性UPF的生产量呈直线升较高发展趋势。据数据推断，澳大利亚、北美、欧洲和拉丁美洲的UPF储蓄略较高于，但在东南亚地区、西欧和非洲增稍长迅速，且全球性持续发展中都国家/地区的年复合增稍长率为0.4%。在较高收入持续发展中都国家、中都等收入持续发展中都国家和低收入持续发展中都国家的UPF的不及雨增稍长率分别为0.4%、2.8%和4.4%。

2006-2019年全球性以外人均微机械加工蔬果生产量（kg），并预期至2024年.doi:10.1111/obr.13126

既往研究者多关注如软饮料、机械加工家禽等某种特定UPF对肥大症的主导作用。而近年来研究者医护人员越来越关注一四组UPF同时主导作用于消化道时所造成的不良肥大症制约。未来会，刊出在AJCN华尔街日报的一项研究者推断，UPF会制约氧和炎症机制，在这些过程对碱基稍弧度有一定的制约。稍长久以来，碱基稍弧度一直被显然是生命衰老和营养不良的重要有机体标志物。

在这项研究者中都，研究者医护人员对886名年龄在59岁至71岁大多数人透过探索，结果推断，与UPF能量浪费略较高于的大多数人相比之下，那些UPF能量浪费略较高于的大多数人，展现出粗壮碱基的后果却是增较高了一倍（调整后的OR：1.82；95%CI：1.05-3.22；P=0.03）。而且，随着UPF能量浪费的增较高，碱基拉稍长的有似乎也明显增较高。与UPF摄入略较高于的分四组相比之下，“中都低”“中都较高”“较高”UPF浪费四组的碱基拉稍长率分别增较高了29%、40%、82%。

根据UPF储蓄情况，SUN研究者中都老年人病患的时间延迟特征（1999-2014）(部份）Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Narra (SUN) Project.doi.org/10.1093/ajcn/nqaa075

除了对碱基的制约，诸多研究者证明已证明，UPF 摄入是致使肥大、癫痫、乳癌等营养不良发生的一个危险性心理因素。刊出在Nutrients和Nutrition Journal上的两项子系统性探讨了UPF和肥大症错综复杂的人关系。来自澳大利亚迪肯国立大学 的研究者医护人员分析方法了43项研究者，结果发现，不管是学童还是孩童人中都，UPF和微重、肥大、哮喘代谢后果、白血病、2型乳癌、哮喘营养不良、乳易激囊肿、精神疾病、双脚虚弱以及死亡后果增较高有关。

学童和年青人摄入UPF有关微重、肥大和心肺代谢后果研究者结果.Elizabeth, L., Machado, P., Zinöcker, M., Baker, P., Price Lawrence, M. (2020). Ultra-Processed Foods and Health Outcomes: A Narrative Review. Nutrients, 12(7), 1955. doi:10.3390/nu12071955

比方说，来自武汉国立大学中都南的医院也透过了一项有关UPF和肥大症错综复杂人关系的荟萃分析方法，就其微过33万名大多数人，评量了微机械加工蔬果对于10种肥大症结果的制约。结果发现，摄入越来越不及的微机械加工蔬果与死亡后果、哮喘营养不良、冠心病、脑血管营养不良、癫痫、代谢囊肿、微重与肥大、精神疾病、乳易激囊肿、总体白血病、绝经后白血病、妊娠期肥大、年青人哮喘和扭转局势以及双脚虚弱有关。

Chen X , Zhang Z , Yang H , et al. Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: A systematic review of epidemiological studies[J]. Nutrition Journal, 2020, 19(1).

随着全球性的工业化蔬果子系统的快速扩张，UPF品种也越来越多。近年来，NOVA 归类被国际上地国际上应用蔬果机械加工往往的称赞。2010年，研究者医护人员提出了这种根据蔬果机械加工往往和目的对蔬果透过归类的系统性，并经多次修订版后，将蔬果分为4个分四组：未机械加工或略较高于机械加工蔬果、烹饪成份机械加工蔬果、机械加工蔬果和 UPF 。

NOVA 归类子系统.

UPF 经过一系列的的工业机械加工，由多种的工业用途成份代替品而成 ，却是不则有值得请注意的蔬果原材料，值得请注意带有较高冬瓜 、较高水 、较高脂肪，而蛋白质 、补充剂纤维素 、微量营养素的带有较不及。工业用UPF 的工艺和成份旨在降低蔬果录皮革本、延稍长蔬果成熟期，同时使蔬果越来越加易于即食 、可口美味 ，从而翻倍促进储蓄 、创造越来越较高利润收入的目的 。

然而，在日常生活中都，如何识别子系统UPF？识别子系统UPF肉类似乎非常困难重重，因为在某些情况下，同一类型的肉类则会经过略较高于容许的机械加工、机械加工或微机械加工，这取决于录制方式。例如：

1. 由马铃薯粉、水、水和酵母皮革的面包经过机械加工，但添加添加剂或着色剂，就变为了微机械加工面包。

2. 可称玉米、鸡肉和碎马铃薯经过略较高于容许的机械加工，但当生产商添加冬瓜、调味剂或色素时，它们就变为了经过微机械加工的餐点麦片。

3. 原味醋经过略较高于容许的机械加工，但添加调味品、添加剂、油脂或着色剂，它就会变为微机械加工。

微机械加工蔬果的“精髓”主要在于机械加工，而并非在于“蔬果”。；还有，微机械加工蔬果主要由的工业皮革，极不及带有值得请注意的肉类成份。表列出5种识别子系统微机械加工蔬果的方法：

1. 蔬果包装上有一稍长串的机械加工成份。带有微过五种成份的产品则会经过微机械加工。

2. 无法识别子系统的成份似乎是添加剂。它们中都的大多数似乎是人身安全的，但不及数则会造成制约。

3. 较高脂肪、较高冬瓜和较高水带有在微机械加工蔬果中都很常见——请注意看蔬果标签，已了解其带有。比如带有调味品、添加剂或油脂的醋被归类为微机械加工醋。

4. 成熟期稍长的“新鲜蔬果”似乎证明存在添加剂。一些带有添加剂的肉类，如腊乳（带有水和水），被归类为“微机械加工”，因为它添加了越来越多的成份，并且在工场经过了进一步的机械加工。但是成熟期较稍长的牛奶，是在微较高温下经过小头灭菌，不则有添加剂，因此不被归类为微机械加工，而是极不及机械加工。肥大症检查添加剂标签，例如苯甲酸钠、水和亚水、BHA 和 BHT等。

综上，微机械加工蔬果（UPF）越来越普及，有鉴于此作出越来越倾向和有效的公共卫生行动计划，以提较高人们对UPF 的接触和储蓄。在巴拉圭、厄瓜多尔、比利时、瑞士和以色列政府等持续发展中都国家/地区并未开始越来越新持续发展中都国家补充剂范本，以突显不必要所致机械加工蔬果，越来越多摄入新鲜或略较高于容许机械加工蔬果。同时，对UPF餐饮业开始纳税，有数碳水化合物饮料与铍、低营养产品，同时限定了电视广告营销，以必需人们能拥有越来越加肥大症的饮食习惯方式。